Le miel n'est pas réservé aux maux de gorge de l'hiver. Voici quatre façons simples de l'intégrer à votre quotidien, du matin au soir.
1. Au petit-déjeuner
Sur une tartine de pain complet, dans un yaourt nature ou sur un granola maison : une cuillère de miel au petit-déjeuner apporte une énergie douce pour bien démarrer la journée. Le miel d'oranger ou de thym se marie particulièrement bien avec les produits laitiers.
2. Dans vos boissons
Thé tiède au miel et au citron, lait chaud au miel le soir : des classiques qui n'ont pas pris une ride. Règle d'or : attendez que la boisson soit tiède (sous 40 degrés) avant d'ajouter le miel, pour préserver tout ce qu'il a de bon.
3. En cuisine, côté salé
Le miel sublime les plats sucrés-salés : vinaigrette au miel, marinade pour poulet, ou le fameux tajine marocain aux pruneaux et aux amandes. Quelques gouttes de miel d'euphorbe relèvent aussi un fromage de chèvre.
4. Au goûter et avant l'effort
Composé de sucres simples naturels, le miel est une source d'énergie rapidement disponible. Une cuillère avant une séance de sport ou au goûter des enfants : simple et efficace.
Comme tout sucre, le miel se consomme avec modération : une à deux cuillères à soupe par jour suffisent à en profiter.
